ИННОВАЦИОННАЯ ТЕХНОЛОГИЯ И АВТОРСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

Опубликовано 9lives Ноя 2, 2012 в New | Нет комментариев

NLG999         ТЕХНОЛОГИЯ КАПСУЛИРОВАНИЯ

Пробиотики — назначение продукта

Способ доставки пробиотических микроорганизмов к органу-мишени – верхнему отделу тонкого кишечника за счет размещения их внутри альгинатной капсулы с жидкой питательной средой – молочной сывороткой, которая поддерживает бактерии в репродуктивном состоянии на протяжении всего жизненного цикла. Оболочка капсулы не подвергается воздействию кислых значений рН среды желудочного сока и чувствительна к щелочной среде тонкого кишечника, защищает бактерии от воздействия соляной кислоты и ферментов желудочного сока, представляя собой эффективную транспортную форму для пробиотических культур. С помощью капсулы пробиотические культуры минуют природный желудочный барьер человека, сохраняя способность к колонизации на стенках тонкого кишечника, где капсула растворяется в течение 15 минут и активные микроорганизмы в концентрации 10 в 12 степени КОЕ/г колонизируются, продолжая процесс метаболизма в в условиях кишечника, что обеспечивает профилактику дисбактериоза и является одним из основных условий здорового функционирования человека.

Рыночные возможности

— использование в качестве детского, диетического и лечебно –профилактического питания;

— расширение сферы использования молочной продукции в качестве наполнителя лечебно-профилактического назначения для других продуктов питания;

— эластичность и механическая прочность капсулы – возможность индустриального дозирования и перемешивания с другими продуктами без повреждения оболочки.

Ассортимент

Продукт кисломолочный капсулированный с:

 — пробиотическими микроорганизмами Bifidobacterium BB-12

 — пробиотическими микроорганизмами Lactobacillus acidophilus LA-5;

 — пробиотическими микроорганизмами Lactobacillus bulgaricus LBY-27;

 — индивидуальные композиции пробиотических культур.