Капсулирование

ИННОВАЦИОННАЯ ТЕХНОЛОГИЯ И АВТОРСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

Разработана технология и авторское оборудование для капсулирования гидрофильных систем – эмульсий, дисперсий, суспензий и коллоидных растворов с получением капсул, обладающих инновационными свойствами. Новизна данной разработки состоит в том, что на сегодняшний день это…

далее

Икра

«Технология получения аналога икры осетровых и лососевых пород рыб с капсульной структурой на основе альгината натрия»

Одним из самых ярких примеров применения капсулирования является аналог икры осетровых и лососевых пород рыб. На сегодняшний день это самая совершенная технология по производству…

далее

Ближневосточная кухня

Отдельно стоит упомянуть о технологиях, применяемых в восточной кухне, которые мы позаимствовали у израильских специалистов, на протяжении долгих лет занимающихся производством таких популярных на Востоке продуктов, как ХУМУС и ТХИНА, а также прочих средиземноморских закусок, соусов, салатов.

далее