ИНКАПСУЛЯЦИЯ ПРОБИОТИКОВ

Опубликовано Фев 8, 2012 в New | Нет комментариев

Целью проекта является:   Создание капсул с инкапсулированными внутрь культурами пробиотических микроорганизмов, диаметром 1,5 … 10,0 мм, обладающими термостабильными свойствами, устойчивостью к воздействию кислых сред и пепсина, механической и осмотической устойчивостью к воздействию внешних...

далее

КАПСУЛЬНЫЕ ФОРМЫ ПРОБИОТИЧЕСКИХ МИКРООРГАНИЗМОВ

Опубликовано Фев 7, 2012 в New | Нет комментариев

ИНКАПСУЛЯЦИЯ ПРОБИОТИКОВ В настоящее время существует множество факторов, ослабляющих естественные защитные барьеры организма человека. Несмотря на достижения современной медицины, организм человека не стал сильнее, наоборот, под влиянием постоянно возрастающих нагрузок, его адаптационные...

далее

Технология капсулирования

Опубликовано Фев 6, 2012 в New | Нет комментариев

В зависимости от задач возможно:   1.Получение капсульных продуктов с заданными физическими и структурно-механическими характеристиками, такими как размер капсул, толщина оболочки, соотношение внутреннего содержимого и оболочки, усилие разрушения, модуль мгновенной упругости, др. 2.Установление...

далее

Производство черной искусственной икры

Опубликовано Фев 5, 2012 в New | Нет комментариев

«Технология получения аналога икры осетровых и лососевых пород рыб с капсульной структурой на основе альгината натрия» Высокий уровень конкурентоспособного преимущества обеспечиваются за счет: -высокой пищевой ценности с соответствующими органолептическими свойствами натуральной...

далее

Капсулирование

Опубликовано Фев 5, 2012 в New | Нет комментариев

Разработаны модели капсул с разнообразными свойствами. Основными моделями являются:   -однослойные — с одной оболочкой на основе альгината натрия (для капсулирования гидрофильных веществ); -многослойные (до трех оболочек) — внешняя оболочка – желатиновая, внутренняя – альгиновая (для...

далее