POPPING BOBA Капсулированный сок
NLG999 ТЕХНОЛОГИЯ КАПСУЛИРОВАНИЯ
ИННОВАЦИОННАЯ ТЕХНОЛОГИЯ КАПСУЛИРОВАНИЯ
Разработана технология и авторское оборудование для капсулирования гидрофильных систем — эмульсий, дисперсий, суспензий и коллоидных растворов с получением капсул, обладающих инновационными свойствами. Новизна данной разработки состоит в том, что на сегодняшний день это первый прецедент капсулирования веществ, содержащих водную составляющую. В мире широко эксплуатируются технологии капсулирования жировых (гидрофобных) систем в желатиновую оболочку. Никто до сегодняшнего дня не научился капсулировать «воду» с получением термостойких капсул длительного хранения.
НАША ПРОДУКЦИЯ
Описание продукта:
Продукт в виде бесшовных желейных шариков правильной формы, диаметром 2…6мм – до 1 см, по структуре представляет собой капсулу, покрытую эластичной гелеобразной оболочкой и характеризующуюся наличием текучего или вязкого внутреннего содержимого.
Оболочка: состоит из альгината натрия (Е 401) – натурального экстракта бурых морских водорослей родов Laminaria и Macrocystis.
Внутреннее содержимое:
— концентраты соков;
— натуральные соки с сахаром и без;
— сокосодержащие напитки;
— плодово-ягодные пюре;
— плодово-ягодные сиропы.
СФЕРА ПРИМЕНЕНИЯ
Натуральный плодово-ягодный наполнитель для:
— кисломолочных напитков, молочных коктейлей;
— молочных десертов, крем-десертов, десертов сырковых;
— творожков, творожных масс, творожных десертов, творожных кремов;
— йогуртов, питьевых йогуртов, био-йогуртов, напитков на основе йогуртов.
РЫНОЧНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ