Инновации в Молекулярной Гастрономии и Биотехнологии
Молекулярная Гастрономия и Биотехнологии
Консультируем рыбоперерабатывающие предприятия по всем вопросам связанных с технологией посола, копчения, вялки, пастеризации, стерилизации рыбы, морепродуктов и икры.
Поставляем и внедряем для рыбоперерабатывающих предприятий: Натуральные соусы, маринады; Пряности и декоративные смеси; Препараты для посола и созревания; Компоненты для заливок, желе, соусов; Консерванты, натуральные красители.
Разрабатываем для рыбоперерабатывающих предприятий новые (инновационные) технологии. В области вкусового посола, маринования, копчения, глазировки, пастеризации, стерилизации и т. д. Рыбные полуфабрикаты мороженые и охлажденные; Полуфабрикаты из рыбы в маринадах (в т.ч. шашлыки); Формованные изделия копченые и (полуфабрикаты) мороженые; Рыба и фаршевые изделия в термоустойчивых соусах мороженые; Пресервы рыбные в соусах и заливках; Пресервы из морепродуктов в соусах и заливках; Рыба и морепродукты в желе и муссы; Вяленая и сушено-вяленая продукция с натуральными вкусами и натуральными ароматами, в т.ч. формованные фаршевые изделия из рыбы и морепродуктов; Колбасы и сосиски сыровяленые, варено-копченые в натуральных оболочках; Пасты и паштеты из рыбы и морепродуктов
Создание под ключ индивидуального проекта. Разработка рецептур и новых технологий для производства рыбопродукции;- создание под ключ индивидуального проекта связанного с рыбой, морепродуктами. И икрой;- любые технологии связанные с натуральной и искусственной икрой (созревание икринок, пастеризация, стерилизация, окрашивание, лакировка, удаление ястычной плёнки путём ферментации, создание икринок любой конфигурации под любую пароду рыб)- разработка рыбных заливок, маринадов и соусов для пресервов и замороженных полуфабрикатов;- профессиональные консультации и готовые технологические решения; — способствуем созданию инновационного продукта, нового поколения, для людей пропагандирующих здоровый образ жизни.
О нас
Нашей командой основан ряд предприятий, успешно и длительное время функционирующих на территории нескольких государств, через которые реализуется наша производственная деятельность, а также лаборатории, где разрабатываются и экспериментально применяются инновационные технологии производства продукции и современного оборудования в сфере пищевой, медицинской и фармацевтической промышленности, а также в сельском хозяйстве. В общем процессе деятельности заняты ведущие специалисты и технологи, имеющие научные степени и многолетний опыт работы.