Капсульные формы пробиотических микроорганизмов
Инкапсуляция пробиотиков
Человечеству пора задуматься о защите и сохранении здоровья! В настоящее время существует множество факторов, ослабляющих естесственные защитные барьеры организма человека. Несмотря на достижения современной медицины, организм человека не стал сильнее, наоборот, под влиянием постоянно возрастающих нагрузок , его адаптационные возможности постоянно уменьшаются и этот процесс продолжается и дальше. Растет чувствительность к инфекциям, увеличивается колличество хронических заболеваний, ухудшаются показатели иммунодефицита, анемий, витаминные дефициты. Поэтому сейчас особо остро стоит вопрос качества пищи и правильного питания.
В желудочно — кишечном тракте человека находятся миллиарды микроорганизмов, которые стимулируют иммунокомпетентные клетки, поддерживают иммунитете, способствуют усвоению пищи, выполняют защитную функцию от патогенов и паразитов. Но кроме патогенных (вредных) микробов, которые приносят вред, в организме присутствует огромное колличество полезных бактерий. Эти бактерии называются пробиотиками, что в переводе с греческого означает «Жизнь». Пробиотики помогают преодолеть дисбаланс между полезными и вредными бактериями, который возникает в результате действия стрессов, неправильного питания, наших вредных привычек, бесконтрольного применения антибиотиков. Все эти факторы пагубно влияют на микрофлору и возникает необходимость постоянной профилактики микробиоценоза ЖКТ.
Регулярное употребление продуктов функционального питания с заданными пробиотическими свойствами (особенно продуктов, содержащих полезные бифидо- и лактобактерии) снижают риск возникновения заболеваний. Употребление пробиотических молочнокислых продуктов снижает риск возникновения злокачественных новообразований и способствует выведению токсических веществ из организма.
Но эффективность действия данных продуктов невысока из-за естесственного желудочного барьера организма. Для эффективного действия пробиотических продуктов необходимо, чтобы через желудок прошло достаточное количество бактерий. При попадании пробиотических микроорганизмов в желудок, на низ влияет соляная кислота и различные ферменты, находящиеся в желудочном соке, и агрессивно воздействуют в отношении бактерий.
Для решения проблемы транспорта через желудок и доставки в область кишечника необходимого количества пробиотических бактерий предложено использование технологии капсулирования пробиотиков, которая направлена на повышение биодоступности терапевтических и лечебно — профилактических препаратов пробиотических микроорганизмов и уменьшение риска возникновения нежелательных реакций. Капсулы обладают термостабильными свойствами, устойчивы к воздействию кислых сред и пепсина, повышению температуры, к изменению давления, а также повышают защиту, с точки зрения терапии, инкапсулированных веществ. Внутреннее содержимое капсул представляет собой гидрофильное вещество, и/или водную суспензию, и/или дисперсию пробиотических микроорганизмов в эффективном количестве. Капсулирование пробиотиков обеспечивает более эффективное проявление комплекса биологических, фармакологических, профилактических или лечебных свойств инкапсулированного вещества в области органа — мишени. Капсулы, в которых находится достаточное количество активного инкапсулированного вещества, защищены оболочкой и могут находиться расчетное время в различных рН средах.
Полный текст «ИНКАПСУЛЯЦИЯ ПРОБИОТИКОВ» — в рубрике «ТЕХНОЛОГИИ» — «КАПСУЛИРОВАНИЕ»
О нас
Нашей командой основан ряд предприятий, успешно и длительное время функционирующих на территории нескольких государств, через которые реализуется наша производственная деятельность, а также лаборатории, где разрабатываются и экспериментально применяются инновационные технологии производства продукции и современного оборудования в сфере пищевой, медицинской и фармацевтической промышленности, а также в сельском хозяйстве. В общем процессе деятельности заняты ведущие специалисты и технологи, имеющие научные степени и многолетний опыт работы.